Dresdner Christstollen in dekorativer Blechdose

Den Dresdner Christstollen backen wir nach traditionellem Rezept. Das garantiert das goldene Qualitätssiegel des Schutzverbandes Dresdner Stollen e.V. In unser Freitaler Backstube werden alle Stollen handgefertigt und nur hochwertige Zutaten wie Mandeln, Marzipan und Rosinen verwendet. Damit sie ihren vollen Geschmack entfalten, lassen wir die Stollen zwei Wochen lang ruhen.

Das Original in Meisterqualität

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Beschreibung

Der Dresdner Christstollen, ein über die Landesgrenzen hinweg bekanntes Meisterwerk der Backkunst, wurde namentlich das erste Mal 1474 erwähnt. Ursprünglich nur ein einfaches Fastengebäck wandelte sich der Dresdner Stollen allmählich zu einer gehaltvollen Weihnachtsleckerei.

Auf dem weltberühmten Dresdner Striezelmarkt wurde er erstmals verkauft. Er enthielt nun viel Butter und wurde mit weißem Puderzucker bestreut, sodass er an das eingewickelte Christkind erinnerte. Bis heute bewahren Bäcker aus Dresden und dem Umland diese Tradition und backen jedes Jahr Dresdner Stollen nach ihrem eigenen überlieferten Familienrezept.

Lagerung

Der Dresdner Christstollen sollte kühl, trocken und dunkel gelagert werden. Wir empfehlen eine Temperatur zwischen drei und 10 Grad Celsius.

Damit der Weihnachtskuchen richtig reifen und sein Aroma entfalten kann, empfehlen wir, den Dresdner Christstollen zwei bis vier Wochen vor dem ersten Anschnitt zu kaufen.

Schneiden Sie den Stollen in der Mitte an. Von da an schneiden Sie jeweils von beiden Hälften die gewünschte Menge ab, sodass die beiden Stollenhälften anschließend wieder genau zusammenpassen. Auf diese Weise verhindern Sie das Austrocknen des Stollens an der Schnittseite.

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Zutaten

Sultaninen, Weizenmehl, Stollenmehl (Weizenmehl, Weizenmalzmehl), Zucker, Butterschmalz, Butter, H-Vollmilch 3,5 % Fett, ultrahocherhitzt, Dekorierpuder (Glukose, Stärke aus Weizen, Pflanzenöl teilweise gehärtet aus Raps, Pflanzenfett ganz gehärtet aus Palm, Aroma), Mandeln, Hefe, Zedernfruchtschalen, Glukose-Fruktosesirup, Rum 38 % Vol. (Wasser, Ethanol, Karamell), Orangenschalen, Zitronen, Zucker, Jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Mineralstoffe (Kaliumiodat)), Mandeln bitter, Pflanzenöl aus Baumwollsaat, Macis, Säuerungsmittel (Citronensäure)

Kann Spuren von Nüssen enthalten.

(In unserem Handwerksbetrieb können wir das Vorhandensein von allergenen Spuren lt. LMIV nicht ausschließen.)

Nährwertangaben

  • Angaben: pro 100 g
  • Energie (in kJ / kcal): 1866 / 445
  • Fett (in g): 19
  • davon gesättigte Fettsäuren (in g): 10
  • Kohlenhydrate (in g): 60
  • davon Zucker (in g): 39
  • Eiweiß (in g): 5,9
  • Salz (in g): 0,58
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